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ハインツって響きから何となくドイツの会社だと思ってた →やっぱ創業者がドイツ人だった。

今の時期はトマトジュースがストレートなので、カゴメのトマトジュースをペットボトルで買ってみた。


むう。好みの問題か、私はハインツの濃縮果汁還元が一番好きだな。缶の味がまたいい風味なんだw 問題は日本では売っていないこと。



ところで、濃縮ってどうやるんだろうと思って調べてみたら、低温で真空状態にするのが一般的みたいだな。要はフリーズドライだ。あとトマトジュースに酸味は嫌われるので、ジュース用のトマトは専用のものを栽培して使うらしい。



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