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里芋

そういえば、BBQのときにきのこさんからもらった里芋が放置してあったのを思い出して使ってみる。下ごしらえは色々な方法があるみたいだけど、取りあえずいわゆる「芋洗い」ってのをやってみたかったので、大きな鍋にイモを入れてかき回してみた。



いくつかは発芽しているがジャガイモでもないから気にしない。皮を剥いてざっくりぬめりを取ってから煮物作った。


うむ。冷凍食品のすりつぶしたのを固めた里芋もいいんだけど、生の里芋には独特の良さがあるな。年をくったのか妙にこんなものが旨いわ。


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